En el imaginario colectivo, Chilaquil Haus es sinónimo de esos desayunos contundentes que te reinician la vida. Pero, ¿sabías que en nuestra cocina también sabemos dominar el arte de la ligereza sin sacrificar ni un ápice de sabor?
Hoy queremos presentarte nuestra trilogía de ensaladas frescas. No son “acompañamientos”; son platos principales diseñados para quienes buscan energía, nutrición y, sobre todo, una explosión de sabor en cada bocado. Es nuestra forma de decir que lo saludable no tiene por qué ser aburrido.
La Trilogía de Frescura y Proteína
Hemos creado tres combinaciones que equilibran texturas crujientes con proteínas de alta calidad y aderezos que cuentan historias.
1. Ensalada Dulce Encuentro: Fresa y Pollo al Grill o desmenuzado
Es el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Una base de lechugas mixtas crujientes sirve de escenario para láminas de fresa fresca y jugosa, que contrastan maravillosamente con tiras de pechuga de pollo marinada y asada a la perfección en nuestro grill.
- El Toque Haus: Se corona con nuez caramelizada en casa y una vinagreta balsámica suave que une todos los sabores. Ideal para una comida ligera pero satisfactoria.
2. Ensalada Pampa y Fuego: Costilla de res y Chimichurri Casero
Para los amantes de la carne que buscan una opción fresca. Utilizamos cortes de arrachera premium, asados al término exacto para mantener su jugosidad, y los servimos sobre una cama de verdes.
- El Toque Haus: El secreto está en nuestro chimichurri artesanal, preparado con hierbas frescas, ajo y aceite de oliva virgen. Su acidez y frescura elevan la carne, creando una experiencia rústica y elegante a la vez.
3. Ensalada Clásica Vibrante: Pollo y Mostaza Honey
Un clásico reinventado. Pechuga de pollo deshebrada o en cubos se mezcla con una variedad de vegetales frescos y coloridos.
- El Toque Haus: Nuestro aderezo de mostaza y miel. Es cremoso, con el punto justo de acidez de la mostaza y la dulzura natural de la miel de abeja. Es esa combinación reconfortante que nunca falla y que te llena de energía.
El Sello de Calidad Haus, Ahora en Verde
En Chilaquil Haus, entendemos que comer bien en la colonia Nativitas significa ingredientes de primera. Por eso, nuestras ensaladas no se preparan hasta que tú las pides. Cada lechuga es desinfectada y cortada al momento para garantizar ese “crack” de frescura, y nuestras proteínas se cocinan al instante.
Ubicados en la tradicional calle de Don Luis 108, en la alcaldía Benito Juárez, queremos demostrarte que la versatilidad es parte de nuestro ADN. Ya sea que vengas por unos chilaquiles legendarios o por una ensalada vibrante, la promesa es la misma: sabor auténtico y porciones generosas.
¿Por qué comer ligero en la Nativitas? Porque en Chilaquil Haus, “ligero” no significa “sin sabor”. Nuestras ensaladas son el break perfecto en tu día, una recarga de frescura en el corazón de una de las colonias más entrañables de la CDMX.
¡Ven a probar el lado verde de Chilaquil Haus!
Te esperamos para disfrutar de una comida que nutre el cuerpo y alegra el paladar.
📍 Don Luis 108, Col. Nativitas, Benito Juárez. Frescura, sabor y tradición en un solo lugar.